Pommes mit Sesamkruste

Für alle die auf knusprige Pommes stehen ein Genuss! Zutaten (für 4 Personen, als Beilage): 500g Kartoffeln, festkochend 2EL Olivenöl (wir verwenden das leckere Öl von Kreta Öl) 3EL Sesam Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zubereitung: Ofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln säubern und in gewünschte Form bringen. Wir haben ein Curly Fries Messer benutzt. Das Öl mit…

Fächerkartoffel

Die klassische Ofenkartoffel mal anders. Sieht nicht nur schick aus, schmeckt auch super! Egal, ob als Beilage oder Hauptmahlzeit. Probiert es aus. 🙂 Zutaten: 8 mittelgroße Kartoffeln, festkochend 60g Kräuterbutter 100g Mozzarella 75g Speckwürfel 1 kleiner Becher Joghurt Etwas Honig und Zitronensaft Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken Zubereitung: Ofen auf 175°C vorheizen. Kartoffeln, wie auf dem…

Gnocchi mit Joghurt-Tomatensauce

Für alle Gnocchi-Liebhaber, die ihr Lieblingsgericht durch eine sommerliche Sauce aufpimpen möchten. Zutaten (für 2 Personen): 500g Kartoffeln, vorwiegend fest kochend 250g Mehl + Mehl zum Kneten 50g Grieß 100g Tomaten 100g Oliven 2 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehen 1 Becher Joghurt Saft einer halben Zitrone Olivenöl für die Pfanne Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln kochen…

geballte Kokospower

Für alles Kokos-Liebhaber sind diese kleinen Kokoskugeln der perfekte (Sommer-)Snack an heißen Tagen. Dazu ein kaltes Himbeereis und ab an den Strand! Viel Spaß beim Nachmachen! Zutaten (für 10 Kokoskugeln): 60g Kokosraspeln 15g Mandelmehl 3 EL Honig 2 EL Kokosöl 40ml Kokosmilch Kokosraspeln zum Wälzen 10 ganze Mandeln Zubereitung: Honig und Kokosöl in einem Topf verflüssige alle…

Arme Ritter trifft auf starke Banane

der neue auf dem frühstückstisch Wir haben mal etwas neues mit der Banane ausprobiert und sie in ein Kleid aus Brot gehüllt. Aber damit nicht genug – getränkt in Teig und schließlich ausgebacken ergibt dieses Gericht eine tolle neue Variation der  berühmt-berüchtigten armen Ritter. Aber Überzeugt euch selbst 🙂 Zutaten (für eine Portion): 1 Banane…

Buntes Sandwich

Macht den schlimmsten Morgen durch seine bunten Zutaten schöner! 🙂   Zutaten: 1 Scheibe Schwarzbrot 1 Ei 3 EL Essig 1 kleine Zwiebel 5 kleine Tomaten 1/4 Avocado handvoll Feldsalat brauner Zucker Essig Salz, Pfeffer Zubereitung: Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dunsten. Geviertelte Tomaten hinzugeben und mit etwas braunen…

Der Originelle

Himbeersauce auf einem Laugenbrötchen und das als Burger? Ohja, vertraut uns, ihr werdet es lieben! Zutaten (1 Burger): Laugenbrötchen pinke Burgersauce (Rezept findet ihr HIER) 1 kleine handvoll Feldsalat 50g Schafskäse 1 Burger Patty Fett zum Anbraten Zubereitung: Fett in Pfanne heiß werden lassen und Patty bis zum gewünschten Gargrad braten. Schafskäse in Scheiben schneiden….

Pinke Burgersauce

Perfekt, um den Burger eurer Wahl etwas aufzupeppen! Zutaten (1 Glas): 150g TK Himbeere 1 kleiner Becher Joghurt 2EL Balsamico 2TL brauner Zucker 1TL Stärke Salz, Pfeffer Zubereitung: Himbeeren in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mit Zucker etwas karamellisieren lassen und anschließend mit Balsamico ablöschen. Stärke hinzugeben und kurz einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer…

Evergreen: knoblauchlastiges Kräuterbaguette

Nichts für schwachen Atem. Es gibt immer diese eine Person, die es sich beim Grillen einfach macht und einfach 5x Kräuterbaguette zum Aufbacken besorgt. Und jeder liebt diese Person! Zugegeben: die Zubereitung diese Baguettes ist ein klein wenig aufwändiger ABER es lohnt sich. Versprochen. Zutaten (für 1 großes Baguette und 1 Glas Butter) 250g Mehl 1/2 Paket…

Der Süße

Burger als Nachtisch? Ein Traum wird wahr! Zutaten (1 Burger): Berliner Schokocreme Obst eurer Wahl – wir verwenden 1/2 Kiwi und 2 Erdbeeren 65g Milchreis 90ml Milch 2TL Kakaopulver 10g Honig Zubereitung: Für das Milchreis-Patty den Milchreis mit der Milch und dem Kakaopulver aufkochen. 5 Minuten mit Deckel köcheln lassen und anchließend 2 Minuten ohne…

One-Wok-Pasta

One-Pot-Pasta kennt jeder. Wie haben für euch die Wok-Edition! Zutaten (2 Personen): 150g gekochten Brokkoli 150g  Zuckerschoten 150g Champignons 150g Kokosmilch 150g Gemüsebrühe 90g Glasnudeln 1TL Currypaste 1TL Sojasauce Salz, Pfeffer, Öl für den Wok Zubereitung: Öl in Wok heiß werden lassen. Währenddessen Champignons vierteln und gegebenenfalls Brokkoli kleiner schneiden. Zuckerschoten in Wok kurz anbraten,…

klassisch: italienischer Nudelsalat (vegetarisch)

Nudeln gehen immer. Vor allem als Grillbeilage. Ob klassisch deutsch mit Mayonnaise oder leichter mit Pesto oder Essig und Öl: Nudelsalat ist unentbehrlich beim Grillen. Wir haben uns für einen typisch italienischen Klassiker entschieden. Einfach, lecker, vegetarisch und gesund. italienischer nudelsalat mit rucola, mozzarella, pinienkernen und tomaten Zutaten (für eine große Schüssel): 250g Nudeln (Rohgewicht) 175g Tomaten…

Raclettebrot mit Käsefüllung

Schmeckt noch besser als es aussieht. 🙂 Wir verwenden als Füllung, neben dem Käse, Schinkenwürfel und Pilze, aber eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Zutaten: 500g Mehl (Typ 1050) + Mehl zum Kneten 1 Päckchen Trockenhefe 1TL Zucker 2 1/2TL Salz 2TL Sonnenblumenöl 100g Schinkenwürfel 200g Pilze 175g geriebener Gouda 175g geriebener Emmentaler 100g Schmand…

Kichererbsen zum Streichen: Curry-Hummus

DER Trend-Dip aus dem Orient: H U M M U S Die sozialen Food-Netzwerke sind voll von dem orientalischen Brei aus Kichererbsen. Zurecht, finden wir. Hummus ist unglaublich lecker, vielfältig zuzubereiten und die perfekte Ergänzung für den nächsten Grillabend. Zutaten (für eine große Schale): 265g Kichererbsen (eine kleine Dose á 400g) 15g Sesampaste (Tahin) 10g Olivenöl…

Zweckentfremdet: Apfeltaschen im Sandwichmaker

Apfeltaschen: in zehn Minuten zum Luxus-Frühstück Jede Arbeit wird auf Dauer monoton und langweilig . Auch der geliebte Sandwichmaker, der stets treue Dienste leistet, könnte zur Abwechslung mal eine neue Herausforderung vertragen. Wie wärs also mit Apfeltaschen statt Käsetoast? Zutaten (für 6 Apfeltaschen): eine Packung Blätterteig aus dem Kühlregal 150g Apfelkompott oder -mus (gekauft oder selbstgemacht) Zubereitung: …

Kotelett vom Dorsch mit Avocado-Kapern-Crème

Ein leckeres Fischgericht für den lauen Sommerabend. Hervorragend dazu: Kartoffelsalat. Zutaten: 1 Dorsch 1 Zwiebel 2 Tomaten Thymian Olivenöl 1 Avocado 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe 1EL Kapern 50g Butter Dill Tabascosauce Meersalz, Pfeffer Zubereitung: Ofen auf 200°C vorheizen. Koteletts quer aus dem Fisch schneiden, abspülen und trocken tupfen. In etwas Backpapier die Koteletts, mit Zwiebel-…

3 in 1: schokoladig-weiche Cookies

Auch im Sommer gibt es regnerische Sonntage, also ran an den Ofen und losgebacken! Ein kleiner Tipp vorweg: Oft soll man in Cookierezepte „backfeste Schokostücke“ oder ähnliches verwenden – im Gegensatz zu normaler Schokolade verlaufen diese beim Backen nicht. Diese „Schokochunks“ sind leider meistens um einiges teurer als normale Schokolade – total unnötig. Hackt einfach ganz…

Der Grüne

Nicht nur für Veganer und Vegetarier ein Genuss! Zutaten (1 Burger): Dinkelbrötchen Veganer Curryketchup, Vegane Mayonnaise (Wir verwenden welche von Emils Bio-Manufaktur) 120g Zucchini 1 Pilz 30g Quinoa 65ml Gemüsebrühe 20g Zwiebel 1TL Stärke 1/2TL Paprikapulver 1TL Senf 15g Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Öl zum Anbraten Zubereitung: Für das Quinoa-Patty den Quinoa in Gemüsebrühe 15min quellen…

Der Übertreiber

Ein leckerer Burger für alle Freunde des klassischen Bacon-Cheeseburger – nur ist der Käse etwas versteckter 😉 Zutaten (1 Burger): Brioche Burgerbrötchen Remoulade, Senf und Ketchup 175g gemischtes Hackfleisch ~2EL geriebener Käse nach Wahl 4 Scheiben Bacon 1 Tomate 1 Gewürzgurke 1 kleine Zwiebel Salz, Pfeffer, Fett zum Anbraten Zubereitung: Hackfleisch mit Salz und Pfeffer…

perfekte Kombination: Röllchen à la Gurke-Feta

cool as a cucumber Gurke-Feta ist eine absolut sichere Kombi.  Als Aufstrich, Salat, als Spieß oder eben als Röllchen ist dieses leckere Team vor allem gekühlt ein wahrer Frischekick auf dem Buffet. Die Zubereitung dieser leckeren Röllchen à la Gurke-Feta ist unglaublich einfach, in fünf Minuten erledigt und super vorzubereiten. Um dem ganzen optisch noch das…