Pommes mit Sesamkruste

Für alle die auf knusprige Pommes stehen ein Genuss! Zutaten (für 4 Personen, als Beilage): 500g Kartoffeln, festkochend 2EL Olivenöl (wir verwenden das leckere Öl von Kreta Öl) 3EL Sesam Salz, Pfeffer, Paprikapulver Zubereitung: Ofen auf 180°C vorheizen. Kartoffeln säubern und in gewünschte Form bringen. Wir haben ein Curly Fries Messer benutzt. Das Öl mit…

Fächerkartoffel

Die klassische Ofenkartoffel mal anders. Sieht nicht nur schick aus, schmeckt auch super! Egal, ob als Beilage oder Hauptmahlzeit. Probiert es aus. 🙂 Zutaten: 8 mittelgroße Kartoffeln, festkochend 60g Kräuterbutter 100g Mozzarella 75g Speckwürfel 1 kleiner Becher Joghurt Etwas Honig und Zitronensaft Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken Zubereitung: Ofen auf 175°C vorheizen. Kartoffeln, wie auf dem…

Gnocchi mit Joghurt-Tomatensauce

Für alle Gnocchi-Liebhaber, die ihr Lieblingsgericht durch eine sommerliche Sauce aufpimpen möchten. Zutaten (für 2 Personen): 500g Kartoffeln, vorwiegend fest kochend 250g Mehl + Mehl zum Kneten 50g Grieß 100g Tomaten 100g Oliven 2 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehen 1 Becher Joghurt Saft einer halben Zitrone Olivenöl für die Pfanne Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln kochen…

Pinke Burgersauce

Perfekt, um den Burger eurer Wahl etwas aufzupeppen! Zutaten (1 Glas): 150g TK Himbeere 1 kleiner Becher Joghurt 2EL Balsamico 2TL brauner Zucker 1TL Stärke Salz, Pfeffer Zubereitung: Himbeeren in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Mit Zucker etwas karamellisieren lassen und anschließend mit Balsamico ablöschen. Stärke hinzugeben und kurz einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer…

Evergreen: knoblauchlastiges Kräuterbaguette

Nichts für schwachen Atem. Es gibt immer diese eine Person, die es sich beim Grillen einfach macht und einfach 5x Kräuterbaguette zum Aufbacken besorgt. Und jeder liebt diese Person! Zugegeben: die Zubereitung diese Baguettes ist ein klein wenig aufwändiger ABER es lohnt sich. Versprochen. Zutaten (für 1 großes Baguette und 1 Glas Butter) 250g Mehl 1/2 Paket…

One-Wok-Pasta

One-Pot-Pasta kennt jeder. Wie haben für euch die Wok-Edition! Zutaten (2 Personen): 150g gekochten Brokkoli 150g  Zuckerschoten 150g Champignons 150g Kokosmilch 150g Gemüsebrühe 90g Glasnudeln 1TL Currypaste 1TL Sojasauce Salz, Pfeffer, Öl für den Wok Zubereitung: Öl in Wok heiß werden lassen. Währenddessen Champignons vierteln und gegebenenfalls Brokkoli kleiner schneiden. Zuckerschoten in Wok kurz anbraten,…

klassisch: italienischer Nudelsalat (vegetarisch)

Nudeln gehen immer. Vor allem als Grillbeilage. Ob klassisch deutsch mit Mayonnaise oder leichter mit Pesto oder Essig und Öl: Nudelsalat ist unentbehrlich beim Grillen. Wir haben uns für einen typisch italienischen Klassiker entschieden. Einfach, lecker, vegetarisch und gesund. italienischer nudelsalat mit rucola, mozzarella, pinienkernen und tomaten Zutaten (für eine große Schüssel): 250g Nudeln (Rohgewicht) 175g Tomaten…

Raclettebrot mit Käsefüllung

Schmeckt noch besser als es aussieht. 🙂 Wir verwenden als Füllung, neben dem Käse, Schinkenwürfel und Pilze, aber eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Zutaten: 500g Mehl (Typ 1050) + Mehl zum Kneten 1 Päckchen Trockenhefe 1TL Zucker 2 1/2TL Salz 2TL Sonnenblumenöl 100g Schinkenwürfel 200g Pilze 175g geriebener Gouda 175g geriebener Emmentaler 100g Schmand…

Kichererbsen zum Streichen: Curry-Hummus

DER Trend-Dip aus dem Orient: H U M M U S Die sozialen Food-Netzwerke sind voll von dem orientalischen Brei aus Kichererbsen. Zurecht, finden wir. Hummus ist unglaublich lecker, vielfältig zuzubereiten und die perfekte Ergänzung für den nächsten Grillabend. Zutaten (für eine große Schale): 265g Kichererbsen (eine kleine Dose á 400g) 15g Sesampaste (Tahin) 10g Olivenöl…

Der Grüne

Nicht nur für Veganer und Vegetarier ein Genuss! Zutaten (1 Burger): Dinkelbrötchen Veganer Curryketchup, Vegane Mayonnaise (Wir verwenden welche von Emils Bio-Manufaktur) 120g Zucchini 1 Pilz 30g Quinoa 65ml Gemüsebrühe 20g Zwiebel 1TL Stärke 1/2TL Paprikapulver 1TL Senf 15g Semmelbrösel Salz, Pfeffer, Öl zum Anbraten Zubereitung: Für das Quinoa-Patty den Quinoa in Gemüsebrühe 15min quellen…

DIY Mozzarellasticks aus dem Backofen

I feel like cheese is the glue that holds my life together Mozzarellasticks kennt jeder: knusprige Panade, heißer, weicher Käse und bestenfalls ein leckerer Dip. Aber selbermachen? Ist das nicht unglaublich anstrengend? Wir haben es getestet und sagen: nö. Ist es nicht. Überrascht eure Freunde doch das nächste Mal mit diesen kleinen Leckerbissen und wartet ab…

frischer Reis-Linsen-Salat im Glas

Wir setzen uns für mehr Abwechslung im Lunchpaket ein! Dazu haben wir unter anderem einen leckeren Reis-Linsen-Salat mit Oliven fabriziert, der alle Käsebrote der Kollegen in den Schatten stellt. Am Abend vorbereitet kann er über Nacht im Kühlschrank durchziehen und schmeckt am Folgetag sogar noch besser. Dazu ist der Salat gesund, einfach zu machen und…

gefüllte Hefebrötchen mit Schafskäse

Nach den ganzen süßen Frühstücksideen wie Pancakes und co.  war es aber auch wirklich an der Zeit, um euch etwas salziges zwischen die Kiemen zu geben! Ganz genau genommen gibt’s heute saftige Hefebrötchen mit einem Kern aus salzig-cremigem Schafskäse. Perfekt auch zum Vorbereiten, Mitnehmen und für Gäste! Wir haben unsere Hefebrötchen mit Schafskäse von „Feiner Käse – Hemmen“ gefüllt…

veganes Pesto aus Möhrengrün

Ran ans Kraut! Möhrengrün essen? Als Pesto? Dieses grüne Gewurschtel, das du meist schon direkt im Supermarkt in den Behälter für Gemüseabfälle schmeißt, weil du keine Verwendung in Form eines Kaninchens für das Zeugs hast? Ganz genau!  Möhrengrün kann viel mehr als von Kaninchen vor sich hergemümmelt zu werden (wobei das natürlich auch immer noch besser…

Zucchini Schiffchen

Schiff Ahoi! Alle bereit machen und auf geht es zu einem neuen kulinarischem Abenteuer. 🙂 Zutaten (2Personen): 2 Zucchinis 180g Feta 6 Tomaten 2EL Pinienkerne 2EL Oliven 1/2 Zehe Knoblauch 1TL Basilikum 1TL Rosmarin 2TL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Zucchini der Länge nach durchschneiden und Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Danach diese auf ein mit…

käsige Nudeln

sweet dreams are made of cheese, who am I to dis a brie, I cheddar the world and the feta cheese… Wer kann zu in Käse getränkten Nudeln nein sagen? Was gibt es besseres als ein käsefädenziehendes Gericht? Wir würden mal fast behaupten: niemand und nichts. Diese vereinfachte Mac’n Cheese kommt mit drei Grundzutaten aus und…

Grüne Waffelsandwiches

Wir haben als Belag für unsere Waffeln im Ofen gegarte und mit Mozzarella überbackene Pilze und Paprika verwendet, frischen Rucola ergänzt und das Ganze mit unser superleckeren Salsa kombiniert. Natürlich könnt ihr auch anderen Belag oder Saucen wählen, auf jeden Fall wird das grüne Essen ein Genuss! Zutaten (4 Stück): 150g Mehl 300ml Wasser 3…

Fruchtige Salsa

Für Sandwiches, Nachos bei gemütlichen Kinoabenden, Fleisch, Pommes,… eigentlich kann man alles reindippen und es wird dadurch noch besser – probiert es aus! Zutaten (3 kleine Gläser): 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Paprika (Bunt wird es am schönsten) 1 Dose geschälte Tomaten 3-4 EL Essig (wir haben weißen Balsamico verwendet) 3-4 EL braunen Zucker 3…

Grünkohl-Falafel mit Minzdip

Zutaten (für 4 Personen): 2 Tassen Grünkohl (zerhackt) 1 Dose Kichererbsen 1/2 Tasse Kichererbsenmehl 1/2 TL Paprikapulver 1/2 TL Kreuzkümmel 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone 1/4 TL Chiliflocken 3 EL Olivenöl 1 TL Salz 1/4 TL Pfeffer 250 g Joghurt 3 Zweige Minze Zubereitung: Alles was du für unsere selbstgemachten Falafel benötigst sind die oben genannten…

Summerrolls mit Quinoa

Zutaten (für 4 Personen): 2 Tassen Quinoa 1/2 Gurke 3 mittelgroße Möhren 2 Avocados 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1-2 Frühlingszwiebeln Reispapier Zubereitung: Quinoa nach Rezeptangabe in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Für den Geschmack noch einen Brühwürfel dazu geben. Das Gemüse gründlich waschen und anschließend in dünne Sticks schneiden,…