DIY Mozzarellasticks aus dem Backofen

I feel like cheese is the glue that holds my life together Mozzarellasticks kennt jeder: knusprige Panade, heißer, weicher Käse und bestenfalls ein leckerer Dip. Aber selbermachen? Ist das nicht unglaublich anstrengend? Wir haben es getestet und sagen: nö. Ist es nicht. Überrascht eure Freunde doch das nächste Mal mit diesen kleinen Leckerbissen und wartet ab…

Schokoschock: süßes Sushi mit Erdbeeren

Satt heißt nicht, dass keine Schokolade mehr reinpasst. Unser süßes Sushi ist der krönende Abschluss für jedes Fingerfood-Buffet. Leckerer Teig trifft auf süße Schokocreme und frisches Obst. Um ehrlich zu sein: so wirklich viel hat unsere Schokobombe nicht mit dem gemeinsam, was der Volksmund unter Sushi versteht. Lediglich die Form ist gleich – immerhin! Als…

Fingerfood: Mini-Pizza aus dem Muffinblech

Von Liebe allein kann man nicht leben. Pizza muss auch dabei sein. Ihr seid auf der Suche nach absolut idiotensicherem Fingerfood für die nächste Party? Wagner macht es vor – wir machen es nach. Diese Mini-Pizza aus dem Muffinblech schmeckt garantiert jedem. Unsere Variante haben wir mit würziger Cabanossi belegt, natürlich könnt ihr eure Mini-Pizza auch…

Spargel-Champignon-Pfanne mit Schweinegeschnetzeltem

Endlich wieder Spargelzeit! Ob grün, violett oder weiß – entweder man liebt ihn oder man hasst ihn. Wie auch Bambusssprossen und Rhabarber lässt sich Spargel in die Kategorie der Stängel- und Sprossengemüse einteilen. Grüner Spargel ist ein wahres Multitalent in der Küche – ob in Risotto, gegrillt, gekocht, eingelegt als Salat oder gebraten. Im Gegensatz zu…

Panna-Cotta-Torte

Panna-Cotta-Torte = DIE perfekte sommerliche Torte! Und dazu noch leicht variierbar durch verschiedene Kekssorten oder unterschiedliche Beeren! 🙂 Zutaten: Boden: 175g Kekse 125g Butter Belag: 800g Schlagsahne 200ml Milch 100g Zucker 2 Vanilleschoten 2EL Zitronensaft 6 Blatt Gelatine 500g Beeren Himbeer-Sauce: 300g Himbeeren 2EL Puderzucker 2EL Zitronensaft 1TL Speisestärke Zubereitung: Torte: Kekse zerkrümeln und mit…

fruchtiger Himbeersirup

DAS Last-Minute-Geschenk, wenn der Geburtstag von Mama mal wieder so spontan kam. Das Rezept für diesen fruchtig-süßen Himbeersirup ist zu einfach um wahr zu sein. Abgefüllt in einer schönen Flasche, eventuell mit einem kreativen Etikett beklebt und mit einer Schleife bestückt macht der Sirup auch optisch echt was her. Vor dem Sirupkochen schrecken ja viele…

gesunde Schokocreme aus 4 Zutaten

Ihr liebt Nussnougatcreme, seht das ganze aber eher als Hindernis für eure Sommerfigur? Wir schaffen Abhilfe: diese Schokocreme kommt mit gerade einmal VIERZutaten aus, wovon ihr zwei sogar in der Obst- und Gemüseabteilung findet. Klingt unglaublich? Eher unglaublich einfach. Perfekt, wenn die letzte einsame Banane schon fröhlich vor sich hinbräunt und die Avocado auch schon…

Süße Sünde – Honig-Zimt-Butter

DIE Rettung für den Sonntagsbrunch oder wenn es neben den Klassikern auf dem Frühstückstisch mal was neues sein soll. Der Name sagt eigentlich schon alles: süß, süß, süß! Diese Süße Sünde ist definitiv nichts für die Diätkombüse, soviel muss gesagt sein. Im Handumdrehen selbstgemacht ist unsere Honig-Zimt-Butter der perfekte Begleiter für ein warmes Croissant oder auch…

selbstgemacht – Eiskaffee als Geschenk

Gammeln aufn Strand, Eiskaffee in der Hand, Sonne aufn Bauch, so kann das bleiben! Ihr kennt Eiskaffee bisher nur in fertig aus dem Becher oder Tetrapak oder völlig überteuert aus Cafés? Warum nicht mal selbst Hand anlegen? Macht euren Liebsten oder euch selbst mit diesem Geschenk aus der Küche eine Freude. Das Prinzip ist einfach…

Schoko-Pancakes mit Kokosfüllung

Schokolade. Kokosnuss. Pancakes. Eine sündhaft gute Verbindung. Pancakes sind immer toll.  Mit Schokocreme, mit Apfelmus, mit Zimt und Zucker, ohne Zimt und Zucker, direkt heiß aus der Pfanne oder sogar kalt. Falsch machen kann man leider so einiges. Dieses Rezept für Schoko-Pancakes ist auf jeden Fall gelingsicher – ihr könnt es einfach als Basis-Rezept für…

heiße Kokos-Schokolade

Kokos trifft Schoko Zu einem Frühstück gehört neben delikaten Speisen bestenfalls auch noch etwas lecker-liquides. Sei es ein cremiger Milchkaffee, ein eiskalter Orangensaft oder auch ein Sekt. Das ist uns alles zu langweilig! Deshalb gibt es heute mal was neues: heiße Schokolade auf Kokosmilchbasis. Dazu sei natürlich zu sagen, dass man wirklich ein Fan von…

Müsli-Energie-Bälle für unterwegs

Manchmal bleibt unterwegs oder auf der Arbeit an einem stressigen Tag schlicht und einfach keine Zeit für eine vollwertige Mahlzeit. In solchen Zeiten einfach gar nichts zu essen oder sich „mal eben schnell“ etwas auf die Hand zu holen ist nicht wirklich positiv zu bewerten und außerdem gibt es gesündere und einfachere Alternativen. Unsere kleinen Müslibälle sind…

frischer Reis-Linsen-Salat im Glas

Wir setzen uns für mehr Abwechslung im Lunchpaket ein! Dazu haben wir unter anderem einen leckeren Reis-Linsen-Salat mit Oliven fabriziert, der alle Käsebrote der Kollegen in den Schatten stellt. Am Abend vorbereitet kann er über Nacht im Kühlschrank durchziehen und schmeckt am Folgetag sogar noch besser. Dazu ist der Salat gesund, einfach zu machen und…

gesunde Instant-Nudelsuppe selbermachen

Meistens nur bekannt als YumYum oder Cup Noodles – die allerdings herrlich wenig mit dem traditionellen Gericht „Ramen“ zutun haben – ist es an der Zeit, beim Thema Ramen selbst Hand anzulegen! Das Gericht ist unglaublich variabel, gesund, günstig und blitzschnell vorbereitet. Ihr könnt zum Beispiel die Glas- durch Mie-Nudeln austauschen, Tofu anstelle von Putenfleisch benutzen…

gefüllte Hefebrötchen mit Schafskäse

Nach den ganzen süßen Frühstücksideen wie Pancakes und co.  war es aber auch wirklich an der Zeit, um euch etwas salziges zwischen die Kiemen zu geben! Ganz genau genommen gibt’s heute saftige Hefebrötchen mit einem Kern aus salzig-cremigem Schafskäse. Perfekt auch zum Vorbereiten, Mitnehmen und für Gäste! Wir haben unsere Hefebrötchen mit Schafskäse von „Feiner Käse – Hemmen“ gefüllt…

veganes Pesto aus Möhrengrün

Ran ans Kraut! Möhrengrün essen? Als Pesto? Dieses grüne Gewurschtel, das du meist schon direkt im Supermarkt in den Behälter für Gemüseabfälle schmeißt, weil du keine Verwendung in Form eines Kaninchens für das Zeugs hast? Ganz genau!  Möhrengrün kann viel mehr als von Kaninchen vor sich hergemümmelt zu werden (wobei das natürlich auch immer noch besser…

Eiweiß verwerten: saftiger Schoko-Kokos-Kuchen

Es gab Tiramisu, Sauce Hollandaise , Vanillesoße oder, oder oder. Das Eigelb wurde verwendet und ihr sitzt mal wieder auf einem Haufen Eiweiß? Wegschmeißen wollt (und solltet!) ihr es jedenfalls nicht. Ideen wie Baiser findert ihr langweilig, Marshmallows schmecken euch nicht und Kokosmakronen gibt’s bei euch nicht vor Dezember? Wir schaffen Abhilfe: dieser Schokokuchen ähnelt…

Aquafaba-Schokomousse

Aqua-was? Aquafaba ist eher bekannt als die Flüssigkeit, in der Bohnen, generell Hülsenfrüchte oder – wie in unserem Fall und auch am meisten verwendet – Kichererbsen eingeweicht/gekocht werden. Also genau die Flüssigkeit, die man eigentlich immer wegschüttet. Aquafaba erlebt gerade vor allem viel Ruhm bei Veganern – aufgeschlagen verhält es sich wie Eischnee und kann…

Bieramisu

Gute Freunde bringen Freude in euer Leben. Beste Freunde bringen Bier. Und allerbeste Freunde bringen Bieramisu! 🙂 Zutaten (für 4 Personen): 130ml zimmerwarmes Bier (Pils) 85g Zucker 100ml Kaffee 500g Mascarpone 3 Eigelb 100g Löffelbiskuit Backkakao zum Bestäuben Zubereitung: 100ml Bier mit 25g Zucker aufkochen. Sobald der Zucker gelöst ist Kaffee hinzugeben und 3-5 Minuten…

Zucchini Schiffchen

Schiff Ahoi! Alle bereit machen und auf geht es zu einem neuen kulinarischem Abenteuer. 🙂 Zutaten (2Personen): 2 Zucchinis 180g Feta 6 Tomaten 2EL Pinienkerne 2EL Oliven 1/2 Zehe Knoblauch 1TL Basilikum 1TL Rosmarin 2TL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Zucchini der Länge nach durchschneiden und Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Danach diese auf ein mit…