Saisonkalender

So wie die Gezeiten für Turbulenzen oder Ruhe bei der Seefahrt sorgen, sind auch frische Lebensmittel von äußeren Einflüssen abhängig, wodurch sie nur zu bestimmten Zeiten geerntet werden können. Es wird unterteilt in Haupt-, Vor-/ Nebensaison – oder eben keine Saison. Wenn man beim Kauf auf eine Kombination von Saisonalität und Regionalität achtet spart man nicht nur Geld, sondern vermeidet auch noch unnötige Umweltbelastungen. Na das klingt doch mal toll!

Für die nötige Orientierung haben wir, für Leichtmatrosen wie euch, eine Art Kompass erstellt.

Legende:

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Dez
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Dez
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Chinakohl
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Kartoffel
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Salatgurke
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Schwarzwurzeln
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Spargel
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Spinat
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Spitzkohl
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Stauden-/Bleichsellerie
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Steckrüben
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Teltower Rübchen
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Tomaten
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Topinambur
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Weißkohl
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Wirsing
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Zucchini
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Zuckermais
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Zwiebel
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Bataviasalat
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Eichblattsalat
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Eisbergsalat
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Endiviensalat
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Feldsalat
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Kopfsalat
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Lollo Rosso / Lollo Bionda
Jan
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Löwenzahn
Jan
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Radicchio